La transmission dans la cuisine

Rencontre avec Simona El-Harar, Jonathan Sason-Cohen, Rochane Garajedagui, Fereydoun Garajedagui et Annabelle Schachmes sur la transmission dans la cuisine. Modérée par Brigitte Dreyfuss (Experte en stratégie et communication) dans le cadre du Salon du livre du CCLJ - SEFER
OÙ : Centre Communautaire Juif LaÏc - Rue de l'Hôtel des Monnaies 52, 1060 Saint-Gilles
QUAND : 8 décembre, 2024 11:30

Rencontre-débat

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Au cœur du Salon du livre du CCLJ – SEFER, une table ronde animée par Brigitte Dreyfuss explore la transmission culinaire et les migrations à travers les parcours de Simona El-Harar, Jonathan Sason-Cohen, Rochane et Fereydoun Garajedagui, ainsi qu’Annabelle Schachmes. Loin de se limiter à de simples recettes, ces échanges questionnent le rôle crucial de la cuisine dans la préservation de l’héritage juif, notamment à New York, où des plats iconiques comme les bagels, le pastrami ou la challah incarnent l’histoire des migrations, fusionnant traditions et influences multiples. À travers des ouvrages comme la Cuisine Juive à New York et La Cuisine Familiale d’Iran, ces auteurs montrent comment la cuisine devient un pont vivant entre cultures et générations, nourrissant l’identité tout en s’adaptant à la modernité. Jonathan et Simona nous guideront à travers la diversité de la cuisine israélienne, entre fusion et mémoire. Une rencontre gourmande où chaque plat raconte une histoire, à savourer sans modération ! 

 

Simona El-Harar, Jonathan Sason-Cohen, Rochane et Fereydoun Garajedagui, ainsi qu’Annabelle Schachmes seront également en dédicace durant notre journée Sefer, le salon du livre du CCLJ.
De 10 à 18h, le 8 décembre 2024, rue de l’Hôtel des Monnaies 52, 1060 Bruxelles.

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