Recettes

22
Le kubbeh bamya : un ragoût d’okras avec des kubbeh
Carnet de cuisine Okra est le nom donné aux États-Unis à ce légume conique et iconique. Appelé aussi bamya au Moyen-Orient, lalo en Haïti, bhindi en Inde ou autant de noms pour un même légume que de doigts sur la main.
Michèle Baczynsky
1101 carnet de cuisine illu
Pom, pom, pom… des beignets de pommes pour Hanoucca
Carnet de cuisine
Michèle Baczynsky
1093 Carnet de cuisine illu
Le Mafroum, un plat mijoté à la mode tripolitaine
A l’origine, le Mafroum est une spécialité d’origine libyenne à base d’aubergine, accompagnée de riz ou de couscous.
Michèle Baczynsky
_Visu Site Une 2024-2025 - 2024-12-11T131013.923
Franz…A table !
Carnet de cuisine de Michèle Baczynsky
Michèle Baczynsky
1095 Carnet de cuisine illu
Les blintzes au fromage et aux myrtilles
Shavouot est fêtée sept semaines après la Pâque juive, Pessah. Elle célèbre le don de la Torah offerte au Peuple d’Israël. C’est l’explication donnée par les Juifs observants. La Torah y est comparée à une fontaine de lait nourricier.
Michèle Baczynsky
1096 Carnet de cusine illustration
Chakchouka, un régal de ragoût de tomates et d’œufs
La chakchouka est un ragoût de tomates et d’œufs pochés, un plat très répandu dans l’ancien empire ottoman, de la Turquie à l’Egypte, en passant par les Balkans, avec ses variantes régionales. On y ajoute quelques fois des courgettes, des poivrons ou encore des aubergines ou même des cœurs d’artichaut.
Michèle Baczynsky
1105 Carnet de cuisine illu
Zuppa di pesce, la soupe de poisson du ghetto de Rome
Carnet de cuisine de Michèle Baczynsky
Michèle Baczynsky
1102 Carnet de cuisine illu
Le sandwich au pastrami, moutarde et pickles comme à New York
Carnet de cuisine de Michèle Baczynsky
Michèle Baczynsky
1108 carnet de cuisine illu
Le malabi, le gâteau aux pistaches que l’on attendait !
Carnet de cuisine
Michèle Baczynsky

Esc pour fermer

22
Le kubbeh bamya : un ragoût d’okras avec des kubbeh
Carnet de cuisine Okra est le nom donné aux États-Unis à ce légume conique et iconique. Appelé aussi bamya au(...)
Michèle Baczynsky
Vie Juive
Visuel Utick 2024-2025 (11)
Retracer la mémoire invisible de la Shoah
L’exposition Archives du paysage s’efforce de redonner une existence aux victimes juives anonymes de la Shoah en Pologne, assassinées en(...)
Pierre Briand
Mémoire, Culture
13
Olivier Barrot, Portrait d’Itkine, Éditions Gallimard, 120 p.
Je lis, tu lis, ils écrivent par Henri Raczymow
Henri Raczymow
Culture
14
Jean-Claude Grumberg, Quand la terre était plate, Seuil, Éditions La librairie du XXIe siècle, 156 p.
Je lis, tu lis, ils écrivent par Henri Raczymow On ne présente plus cet auteur de célèbres pièces de théâtre,(...)
Henri Raczymow
Culture, Mémoire
2
Que faire des Juifs ?
Joann Sfar arpente l’histoire juive, l’antisémitisme et son propre héritage familial dans Que faire des Juifs ? (Éditions Les Arènes(...)
Roland Baumann
Antisémitisme, Culture
Visuel regards 2024-2025
Le livre de ma mère d’Henri Raczymow
Chroniqueur littéraire à Regards et auteur de romans, de récits et d’essais, Henri Raczymow a publié, fin 2024, Variations pour(...)
Régina Zylberberg
Culture