Michèle Baczynsky

Judaïsme

04/10/2024

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Michèle Baczynsky

Judaïsme

Le malabi de Simona, un dessert qui donne envie d’aller à la plage
Le conte persan Le loukoum à la pistache*, adapté par Catherine Zarcate, met en scène la longue descente aux enfers d’un homme injustement accusé de traîtrise et envoyé au cachot, avec les rats comme seule compagnie. Pourtant, malgré les conditions de détention, il n’a de cesse, sept années durant, de supplier son geôlier de lui accorder une faveur : lui apporter un loukoum à la pistache !

27/03/2024

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Michèle Baczynsky

Judaïsme

Le Yaptchik c’est chic
Yaptchik. En voilà un mot qui claque dans l’air, en vous embrassant au passage, avec affection sur les deux joues. Yaptchik, un mot aussi généreux et réconfortant que le plat de cuisine qu’il incarne.

30/09/2024

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Michèle Baczynsky

Judaïsme

19/09/2024

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Michèle Baczynsky

Judaïsme

Mon royaume pour des borekas
Vous savez comment sont les femmes. Chacune croit faire le meilleur tiramisu, le meilleur caviar d’aubergines, le meilleur couscous du monde

30/09/2024

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Michèle Baczynsky

Judaïsme

Des boulettes pour un monde plus rond
En 2011 s’est tenu à Paris un colloque de boulettologie. Y étaient réunis les amoureux des boulettes du monde entier : bollekes (Belgique), keftas et kibeh (Moyen-Orient), polpette (Italie), knödels (Allemagne), klepselekh (cuisine juive ashkénaze). Elles étaient toutes là.

30/09/2024

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Michèle Baczynsky